... 28 professeurs et les membres du personnel du collège. Parmi eux, environ 180 élèves mangent régulièrement à la cantine.
Les résultats montrent que le plat principal est l’aliment le plus gaspillé, principalement à cause des quantités servies et du fait que 51 % des élèves n’apprécient pas toujours les plats proposés.
Pour limiter le gaspillage, 56 % des personnes interrogées (et ayant répondu) pensent qu’il faudrait permettre aux élèves de choisir leurs portions. Vous pouvez essayer de demander au chef de re-doser votre assiette afin de ne rien gaspiller, mais il doit néanmoins vous proposer de tout afin que vous puissiez goûter.
Près de 40 % des personnes interrogées se disent prêtes à participer à une journée anti-gaspillage.
La majorité des répondants (75 %) connaît la définition du gaspillage alimentaire et 82 % le considèrent comme un problème important. Beaucoup estiment également que le gaspillage se produit davantage à la maison qu’à la cantine.
Pour information: Le gaspillage alimentaire désigne le fait de jeter ou laisser perdre des aliments destinés à être consommés par l’être humain.
Cela concerne la nourriture encore comestible qui est perdue à différentes étapes : Distribution (produits retirés des rayons), Restauration (assiettes non finies, surplus), À la maison (aliments périmés, oubliés au frigo…).
On parle souvent de deux notions proches :
- pertes alimentaires : avant l’arrivée chez le consommateur (production, stockage, transport),
- gaspillage alimentaire : surtout au niveau des commerces, restaurants et foyers.
En clair: c’est de la nourriture qui aurait pu être mangée… mais qui finit à la poubelle.
C’est un enjeu important à la fois écologique (ressources utilisées pour rien), économique (argent perdu) et social (alors que certaines personnes manquent de nourriture).
Les éco-délégués jouent un rôle essentiel : ils sont là pour aider, sensibiliser les élèves et participer à l’élaboration de solutions afin de réduire le gaspillage alimentaire. Ce travail est en cours, et une affiche installée à l’entrée de la cantine permet de suivre, mois après mois, la quantité d’aliments jetés par les élèves.
En conclusion, même si la plupart des personnes sont conscientes des enjeux du gaspillage alimentaire, une grande partie ne prend pas encore de mesures pour modifier ses habitudes. Pourtant, des actions simples et collectives, comme l’adaptation des portions et la sensibilisation, peuvent contribuer à réduire le gaspillage et à protéger l’environnement.
C’est à vous de jouer !
J. Aubeau / L. Dujon / M. Jeffray (à la relecture)
